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sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Dietas orais hospitalares modificadas e suas características

As dietas orais hospitalares podem ser modificadas, pobres em resíduo, que significa que algum nutriente ou alimento pode ser retirado, como por exemplo, o leite, devido à presença da lactose.
A restrição do sal de adição e de alimentos industrializados, que recebem acréscimo de sal (embutidos, enlatados e alimentos em conserva), pode ser necessária em doentes renais, cardíacos e hipertensos. Quando há a restrição total do sódio de adição, a dieta é chamada de acloretada.
Quando é permitido o consumo de pouca quantidade de sódio, geralmente cerca de um a dois gramas ao dia, a dieta é chamada de hipossódica. Tanto as dietas normais quanto as modificadas e as hiperprotéicas podem ser hipossódicas ou acloretadas.

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